REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

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REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

Mensaje por Admin el Lun Feb 13, 2017 5:48 pm

Si hay una receta básica que tenemos que tener en cuenta, es la de los cupcakes de vainilla para decorar. Son los más sencillos y versátiles a la hora de decorar y con pequeños cambios podemos elaborar otros sabores y opciones muy interesantes.

Por ejemplo si sustituimos parte de la harina por cacao, tendremos como base unos cupcakes de chocolate riquísimos. Si cambiamos también parte de la harina por algún fruto seco molido, como almendra, pistacho o avellana, obtenemos unos cupcakes de masa un poco más densa pero muy jugosos. Las posibilidades son variadas, no tengáis miedo a probar.

Ingredientes para 6 cupcakes

55 g de mantequilla a tª ambiente, 110 g de azúcar, 1 huevo L, 135 g de harina, 60 ml de leche a tª ambiente, 1/2 cucharadita de levadura química, vainilla.
Cómo hacer cupcakes de vainilla para decorar

Calentamos el horno a 160º con calor arriba abajo, sin aire. Preparamos una bandeja para hornear cupcakes con seis cápsulas de tamaño normal. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Agregamos el huevo y la vainilla (en polvo, pasta o esencia), sin dejar de batir.

Por otro lado mezclamos la harina con la levadura y la agregamos a la masa tamizada. Unimos alternando con la leche y mezclamos con una lengua hasta que la masa sea homogénea. Con un racionador de helado vertemos una “bola” de masa en cada cápsula.

Horneamos durante unos 15 minutos, depende un poco del horno y el tamaño de nuestros cupcakes. Dejamos reposar los cupcakes dentro de la bandeja, fuera del horno, unos cinco minutos y los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen completamente.
Degustación

Los cupcakes de vainilla básicos para decorar debemos conservarlos alejados del aire para que no se estropeen. Podemos hacerlo durante dos o tres días antes de decorarlos para que se conserven jugosos, mucho más tiempo ya no será posible. Una lata o bote hermético es un sitio perfecto para este menester.

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Re: REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

Mensaje por Pamelaflores96 el Lun Feb 13, 2017 5:59 pm

una muy buena receta, mi pregunta es si puedo utilizar cualquier otro tipo de harina o cualquier marca.

Mi receta favorita es:
Ingredientes:

(para el bizcocho de 12 cupcakes)

2 huevos M
100 g de azúcar
120 g de harina
100 g de mantequilla sin sal
2 cucharadas de cacao en polvo (Yo uso Chocolate Valor en polvo sin azúcar)
4 cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 ml de buttermilk
12 galletas Oreo ralladas
Preparación:

1. Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente junto con el azúcar.
2. A continuación añade las yemas de huevo una a una, reservando las claras para más adelante. También añade ahora la esencia de vainilla.
3. En un recipiente aparte mezcla la harina, el cacao y la levadura. A continuación añádelo a la masa tamizando todo junto muy bien. Vuelve a batir asegúrate de que todo está bien integrado e incorpora ahora las oreo ralladas.
4. Es el turno del buttermilk (La receta para hacer buttermilk casero te la dejo aquí debajo.) Bate despacio, y poco a poco, ve incorporando el buttermilk a la mezcla.
5. Por último añade las claras, las cuales habremos montado a punto de nieve. Hazlo con movimientos suaves y envolventes, asegurándote de que no se bajen.
6. Reparte la masa en las cápsulas y hornea a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo, saca del horno los cupcakes y déjalos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

espero la disfruten!

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Re: REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

Mensaje por steealfaro el Lun Feb 13, 2017 6:01 pm

Ingredientes para la base:

- 165 gramos de harina de repostería
- 165 gramos de mantequilla sin sal
- 165 gramos de azúcar
- 15 ml de esencia de vainilla
- 50 ml de leche
- 5 gramos de levadura
- 3 huevos medianos

Ingredientes para la buttercream:

- 225 gramos de mantequilla sin sal
- 225 gramos de azúcar glass
- 50 ml de leche
- 5 gramos de extracto de vainilla

Ingredientes para la buttercream con crema de queso:

- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 200 gramos de crema de queso tipo Philadelphia
- 215 gramos de azúcar glass
- 5 gramos de extracto de vainilla

Ingredientes para la buttercream de chocolate:

- 135 gramos de mantequilla sin sal
- 105 gramos de cacao
- 490 gramos de icing sugar
- 125 ml de leche
- 8 gramos de extracto de vainilla

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Re: REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

Mensaje por johanna2 el Lun Feb 13, 2017 6:03 pm

muy buena recetas les comparto una de las que usualmente preparo
Resultado de imagen para recetas sencillas de cupcakes
Ingredientes Rinde: 24 cupcakes

3 tazas de harina de trigo.
2 cucharaditas de polvo para hornear.
1/2 cucharadita de sal de mesa.
3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
1 1/2 tazas de azúcar estándar.
4 huevos grandes.
2 cucharaditas de extracto de vainilla.
1 1/4 tazas de leche

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Re: REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

Mensaje por cris_ el Lun Feb 13, 2017 6:03 pm

Vainilla

2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de mantequilla derretida
3/4 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Opcional: 1/2 taza de chispas de chocolate, 2 cucharaditas de granas u otros ingredientes

Chocolate

1 1/2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de cocoa en polvo
1 taza de agua
1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de vinagre

Fresa

2/3 taza de mermelada de fresa
1/4 taza de leche entera a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
2 huevos
1 taza de azúcar
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal

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Re: REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

Mensaje por Stephanie Gomez el Lun Feb 13, 2017 6:07 pm

Increibles Recetas! Faciles de hacer y deliciosas! Gracias por su ayuda! Very Happy

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Re: REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

Mensaje por josuue el Lun Feb 13, 2017 6:12 pm

Muy buenas recetas, ahora si podre sorprender a mis seres queridos en su natalicio

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Re: REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

Mensaje por victormupal el Lun Feb 13, 2017 6:14 pm

Pondré a prueban estas recetas con mi abuela ya que a ella le gusta mucho cocinar!!!!

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Re: REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

Mensaje por elmerbarahona el Lun Feb 13, 2017 6:17 pm

Woooooooooooooooooow que buenesimas estan esas recetas lo voy a intentar haha a ver si me salen bien Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy


F. Elmer Barahona

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Re: REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

Mensaje por elmerbarahona el Lun Feb 13, 2017 6:18 pm

Gracias por la informacion, ahora ya sabre hacer unos deliciosos cup cakes!!

F. Luis Raul Castaneda

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Re: REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

Mensaje por elmerbarahona el Lun Feb 13, 2017 6:19 pm

Me facina esta receta me encntaria ver muchisimo mas para poder hacer para mi familia

F. Lorena Rivas

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Re: REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

Mensaje por elmerbarahona el Lun Feb 13, 2017 6:20 pm

woww me encanta cocinar cupcake.. estare al pendiente de sus recetas.

Alejandra Gomez Alvarenga!

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Re: REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

Mensaje por elmerbarahona el Lun Feb 13, 2017 6:20 pm

gracias por compartir las recetas seran de mucha ayuda para cocinar unos deliciosos cup cakes

f. karla hidalgo

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Re: REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

Mensaje por elmerbarahona el Lun Feb 13, 2017 6:21 pm

Que buenas recetas!!

Francisco Sànchez.

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Re: REECETAS FACIL Y DIVERTIDA PARA CUPCAKE

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